pinot blanc sekt „brut“

aus weißburgunder-trauben, hergestellt nach traditionellem champagnerverfahren.

ein frischer sekt, mit ausgewogener säure und angenehmer fruchtigkeit.

unser pinot blanc sekt ist ideal als aperitif, passt aber auch zu leichten vorspeisen, fischgerichten und meeresfrüchten. dank seines raffinierten aromenspiels ist er nicht nur für besondere anlässe geeignet, sondern auch für genussvolle momente im alltag. die handschrift von winzer alexander heinrich spiegelt sich auch in diesem sekt wider – präzise handwerkskunst trifft auf leidenschaft für weinbau. ein prickelndes vergnügen für kenner und liebhaber exzellenter winzersekte.

12,5 %   Alkohol
5,5 g/l  Säure
7g/l      Restzucker

unserer winzersekte werden nach traditionellem flaschengärverfahren hergestellt

schon bei der ernte wird je nach witterung und jahrgang entschieden welche lage dieses jahr besonders geeignet ist um sekt herzustellen. zuerst wird aus den trauben wein gewonnen, welcher in flaschen gefüllt und mit „liqueur de tirage“ versetzt, eine zweite gärung durchläuft. ganz im gegensatz zum perlwein welchem die kohlensäure zugegeben wird entsteht beim sekt die kohlensäure während der zweiten gärung. auf der während der gärung entstandenen hefe verbleibt der sekt mindestens 9 monate (besser länger) bis sie von hand nach einem aufwendigen verfahren in den flaschenhals abgerüttelt wird. durch den hohen druck in der flasche wird der abgerüttelte hefepfropfen beim öffnen herausgeschleudert. danach wird die sektflasche verkorkt und ausgestattet.

resümee: spritzige, aromenintensive sekte, verspielte säurenuancen, ein prickelndes erlebnis