Weingut Heinrich
2020 Trollinger „Sandwasen“ trocken (0,75 Ltr.)
2020 Trollinger „Sandwasen“ trocken (0,75 Ltr.)
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2020 Trollinger trocken „Sandwasen“
Lage: Sülzbach Rauhberg, Gewann „Sandwasen“, Schilfsandstein
Farbe: Funkelndes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.
Geschmack: Trocken
Gärung: Edelstahl, Maischegärbehälter, natürliche Hefen,
Ausbau: Edelstahl dann kurze Reife im Holzfass
Rz. 3,2
Säure: 4,8
Alk. 12,5% vol.
Nase, Fruchtaromatik: In der Nase zeigt er eine feine Frucht, die an Waldhimbeeren, Kirschen und Johannisbeermarmelade erinnert. Hinzu kommen würzige Noten.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich dicht und saftig. Typisch Trollinger, zeigt er sich mit angenehmer Säure und einer weichen Tanninstruktur.
Trinktemperatur 14-17° C
Genießertipp
Natürlich eignet sich solch ein Wein ausgezeichnet zu Vespergerichten mit Brot und Käse, aber auch zu Grillgerichten mit Kalb und Geflügel z.B. grünem Spargel und Morcheln.
Servieren sollte man ihn leicht gekühlt bei ca. 12-14° C in einem klassischen Rotweinglas. Dank seiner leichten und erfrischenden Art kann man ihn aber auch wunderbar aus einem Weißweinglas genießen.
3 x in Folge top 5 Gault Millau Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Winzer aus Leidenschaft.
Für mich ist Weinbau keine Frage der Technik, sondern eine Frage des Respekts gegenüber der Natur. Als Winzer sehe ich mich in der Rolle, die natürlichen Prozesse zu begleiten und zu fördern, nicht sie zu kontrollieren. Der Standort der Reben, das Wetter oder Schädlinge werden allesamt von der Natur bestimmt. Meine Aufgabe ist es, diesem Prozess den nötigen Raum zu geben und ihn bestmöglich zu unterstützen.
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